Расстоечный шкаф FJ-6C ( для 6 противней, размером 600*400)

FJ-6C – это компактный и современный расстоечный шкаф для качественной расстойки теста для кондитерских и хлебобулочных изделий. Он имеет 6 ярусов, на которых можно расположить листы стандартного размера для пекарских печей и шкафов: 600*400 мм. (Обратите внимание: лотки нужно докупать отдельно).

Шкаф подходит для использования в хлебопекарных и кондитерских цехах, пекарнях, кулинариях, а также на профессиональных кухнях предприятий общепита и ритейла.

Модель оборудована мощной системой пароувлажнения. Уровень влажности в камере может быть до ～95％. Есть терморегулятор. Средняя температура расстойки ～60℃. Для ферментации продуктов можно установить температуру от 35℃ до 40℃.

Принудительная конвекция обеспечивает быстрый прогрев и равномерное распределение тепла по всей камере.

Расстоечный шкаф – полезное и необходимое оборудование для профессиональных пекарей. С его помощью можно решить проблему поиска свободных поверхностей для долгого расстаивания тестовых заготовок. Кроме того, без специального места для расстойки невозможно создать наилучший климатический режим.

Внутри шкафа создается идеальная среда для расстойки тестовых заготовок. Во время расстойки заготовки увеличиваются в размере, насыщаются кислородом и становятся воздушными, пористыми. Расстойка во влажной среде предотвращает пересыхание продукта.

Среди основных достоинств и преимуществ расстоечного шкафа FJ-6C:

• компактные габариты и современный дизайн; 
• 6 уровней расположены на небольшом расстоянии друг от друга (70 мм), но при этом внутри достаточно места для растущих в объеме изделий. Таким образом, на небольшой площади вы можете разместить для одновременной расстойки несколько десятков заготовок; 
• дверца с огнеупорным стеклом, подсветка внутри камеры. Это позволяет визуально контролировать процесс и придает оборудованию еще большую привлекательность; отличная теплоизоляция и герметичность благодаря уплотнителям дверцы, что помогает поддерживать теплый, влажный микроклимат в камере, уменьшает теплопотери и снижает энергопотребление; 
• встроенные в корпус колеса для удобства перемещения шкафа по цеху; 
• удобные эргономичные ручки из термостойкого материала. 

Эти характеристики в комплексе делают расстоечный шкаф FJ-6C незаменимым оборудованием как для маленьких кондитерских цехов и мини-пекарен, так и крупных предприятий.

Вы можете заказать расстоечный шкаф FJ-6C на нашем сайте или связаться с нашими менеджерами по телефону. Мы доставляем товары по всей России. У нас всегда есть в наличии необходимые комплектующие, запчасти и расходные материалы.

Параметры FJ-6C

Напряжение (В)	220
Мощность (Вт)	1.9
Влажность в камере (°C)	До 95
Количество листов	6
Температура нагрева (С)	до 60
Вес нетто (кг)	28
Вес брутто (кг)	30
Габариты (Д×Ш×В) (мм)	500×700×970
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)	550×750×1020